Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la garniture :
- 500 g de viande de bœuf hachée ou émincée (ou du poulet, ou du porc selon la version)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron coupé en petits dés (rouge ou vert)
- 2 tomates coupées en dés (ou 150 g de tomates concassées)
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de chili en poudre (ajuste selon ton goût)
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel et poivre
Pour les tortillas :
- 8 petites tortillas de maïs ou de blé
Pour accompagner :
- Guacamole ou tranches d’avocat 🥑
- Coriandre fraîche ciselée 🌿
- Oignons rouges marinés (optionnel)
- Fromage râpé ou feta émiettée
- Sauce piquante (salsa, tabasco, etc.)
- Quartiers de citron vert
Préparation :
1. Cuisson de la garniture :
- Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, fais revenir l’oignon, l’ail et le poivron pendant 5 minutes.
- Ajoute la viande et fais-la bien dorer.
- Incorpore ensuite les tomates, les épices (cumin, paprika, chili, origan), le sel et le poivre.
- Laisse mijoter 10-15 minutes jusqu’à ce que la sauce soit réduite et bien parfumée.
2. Chauffer les tortillas :
- Réchauffe les tortillas à la poêle ou directement sur la flamme pour un léger goût grillé (10-15 secondes de chaque côté).
3. Garnir les tacos :
- Dispose la viande au centre des tortillas.
- Ajoute de l’avocat ou du guacamole, un peu de fromage, de la coriandre fraîche et quelques gouttes de citron vert.
- Tu peux aussi ajouter une salsa maison ou une sauce piquante selon ton envie.
Astuce :
Les tacos mexicains authentiques sont souvent servis avec de la salsa verde ou une sauce à base de piments grillés 🌶️.